Le Docteur Bernard Dessapt a effectué toute sa formation à Lyon. Pendant sa formation, il a travaillé avec le Dr COLSON fondateur du centre des brûles de l’Hôpital Saint Luc, premier centre européen dans cette spécialité., et avec le Docteur JANVIER créatrice du premier service lyonnais de chirurgie plastique reconstructrice.
A coté de son activité hospitalière, il a réalisé des travaux de recherche sur la microchirurgie à l’Institut National pour la Santé et la Recherche Médicale INSERM U32 du Professeur Descotes. Ils lui ont permis d’être le premier chirurgien lyonnais à effectuer des transplants par anastomose des pédicules vasculaires et à réimplanter des doigts sectionnés.
Sa thèse a été le premier livre de langue française publiée sur la microchirurgie en chirurgie plastique. Elle lui a valu le Prix Robert et Carrière, décerné chaque année par la Société Française de Chirurgie Plastique
Cette formation lui a permis d’acquérir la pratique des gestes fins et précis qui l’a beaucoup aidé dans sa pratique quotidienne.

Pendant 10 ans il a été chef de service-adjoint du service de chirurgie plastique et réparatrice de l’hôpital Saint Luc à Lyon, avant de se consacrer, presque exclusivement à la chirurgie esthétique, en pratique privée.
C’est à l’Hôpital Saint Luc qu’il a réalisé les premières réimplantations lyonnaises de doigts sectionnés. Pendant ces 10 ans, il s’est consacré à la réparation des brûlés. Ce long contact avec leur souffrance lui a apporté cette humanité indispensable à l’approche psychologique de la chirurgie esthétique.
Pendant 8 ans il a exercé les fonctions de chef de service de chirurgie plastique au Raschid Hospital de Dubai (Emirats Arabes Unis), où il se rendait 4 fois par an pour opérer.
Il a fondé le premier centre lyonnais privé de chirurgie esthétique ambulatoire, démontrant que la plupart des interventions de chirurgie esthétique pouvaient être effectuées dans la journée.